Filmmaker Frans Bromet voert net als 3,5 miljoen landgenoten een dagelijkse strijd tegen overtollige lichaamskilo's. In de documentaire Overtollig Vet zien we de cineast zweten op zijn hometrainer in zijn Ilpendamse boerderij. Dik zijn is vervelend, niet alleen voor je lichaam, maar ook voor je portemonnee. Ziektekostenverzekeraars dreigen weinig mobiele mensen te straffen met hoge premies. In het groeiend aantal sportscholen en fitnesscentra gaat de Nederlander de strijd aan met zijn 'overtollig vet'.

Frans Bromet wil weten of zo'n sportschool wat voor hem is. Op advies van zijn dochters bezoekt hij Better-You, een sportschool in Purmerend. Daar ontmoet hij Daniëlle de Boer en Christopher Schouten. Daniëlle is een sympathieke sportinstructrice die haar cliënten hard aanpakt. Een keertje goed over je nek gaan na het sporten is volgens haar helemaal niet zo erg. Ze is net zo hard voor zichzelf als voor haar cliënten. Om hen te kunnen adviseren volgt ze een 'sportvastenkuur' waarbij zij 10 dagen lang nauwelijks eet maar wel intensief sport. Daniëlle wordt ondanks haar hardhandige aanpak door haar cliënten op handen gedragen.

De van oorsprong Amerikaanse Christopher Schouten woog ooit 191 kilo en traint twee keer per week vol overgave onder leiding van Daniëlle. Als symbool van de strijd tegen het overtollig vet ligt er in zijn achtertuin een grote stapel kwartsstenen, equivalent van de kilo's die hij is kwijtraakt. Wordt de stapel hoog genoeg? Houdt Daniëlle haar heftige trainingsprogramma vol? En krijgt Daniëlle Frans Bromet zo ver om te gaan trainen in haar sportschool?